食品犁刀混合機結構特點：它主要由傳動部分，臥式筒體、犁刀組軸、飛刀組、出料閥、噴液裝置等組成。 混合機傳動部分由電機、擺線針輪減速機、聯軸器、犁刀軸等部件組成。 臥式圓筒體作盛物料用，筒體上開有若干孔，供進出料、觀察用。犁刀軸支承座固定在筒體二端的蓋板上。 犁刀組由犁刀、犁刀臂和主軸組成，犁刀由犁刀臂安裝在主軸上，并作成哈夫結構，便于拆裝。 飛刀組由多把飛刀組成，通過付電機直接驅動，安裝在筒體側面。 出料閥裝在筒體的底部（連續出料除外），用于關閉和放出物料。 混合機噴液裝置固定在筒體上方，噴嘴采用農用噴頭，噴散效果好。
食品犁刀混合機工作原理：混合機啟動后犁刀由犁刀軸帶動旋轉，使物料沿筒體徑向作周向湍動，同時把物料沿犁刀兩側面的法線方向拋出。當被拋出和作周向湍動的物料流經飛刀組時，被高速旋轉的飛刀迅速、有力地拋散。物料在上述犁刀和飛刀的復合作用下，不斷更疊、擴散、在短時間內達到均勻混合，混合精度高。 對需要固——液混合的物料，混合液體通過噴液裝置均勻噴灑在筒體內運動的物料上。
技術參數